Passione, dedizione, disponibilità, Banchetti e Buffet per ogni vostro evento e Prodotti Tipici Valle di Scalve

Box con prodotti tipici, per avere un pò di Valle di Scalve a casa tua

De Gustibus

… i profumi ed i sapori della Valle di Scalve, racchiusi in un vaso

Via Papa Giovanni XXIII n. 37 - Dezzo di Scalve (Bg)

tel 347 8434855 mail: info@degustibuslaboratorio.it

Ricordo ancora il profumo di salmì quando varcavo la soglia di casa, al rientro
da scuola; la carne in salmì non era solo un piatto invernale, ma da noi è sempre
stato un culto culinario senza stagioni .

Quando, in previsione del pranzo domenicale, chiedevo alla nonna:
“dai, insegna anche a me come fare il salmì!”

lei mi prendeva per mano e mi portava nell’orto a raccogliere le verdure basilari
per dar vita alla marinatura… le sue mani sapienti lavoravano il tutto,
mentre mi raccontava come il tempo era prezioso per far sprigionare dalla
carne tutti i suoi sapori.

DeGustibus nasce proprio da qui! Dal mantenere vivo il ricordo che passa attraverso i profumi e la lavorazione della materia prima.

Nei nostri ragù raccogliamo tutti i sapori di una ricetta antica, dalla lunga e sapiente preparazione.

Li inseriamo in un vasetto di pura carne di selvaggina che, diversamente
dal classico ragù, richiama le tipiche note olfattive delle ricette delle carni montane.

Nelle marmellate selezioniamo i frutti e le verdure migliori, le misceliamo tra loro per farvi scoprire un nuovo modo di assaggiare la natura

Nei sott’oli e sott’aceti lavoriamo la materia prima per esaltare le sue naturali qualità
olfattive e gustative.

In tre parole....

Passione, dedizione e disponibilità,

sono gli ingredienti primari del nostro staff